Deze combinatiesteen bestaat uit Pyrénées steen en Belgische Blauwe Wetsteen (afgekort BBW).
Combinatiesteen met Pyrénées steen en Belgische blauwe wetsteen
De BBW-Pyrénéesteen is een combinatiesteen met 1 zijde BBW (blauwpaarse zijde) en 1 zijde Pyrénéés (grijze zijde).
* Pyrénéés (grijze zijde)
De grofheid van de Pyrénéés is 1000 grid zal dus sneller metaal wegnemen dan de BBW, toch blijft de Pyrénéés een relatief zachte steen waardoor hij niet super agressief is. Deze steen is daarom geschikt voor het bijslijpen van messen met zachter metaal en carbon staal.
* BBW (blauwpaarse zijde)
De grofheid van de BBW is 4000 grid. Deze steen is daarom geschikt voor het onderhoud en polieren van het snijvlak van je mes. Komt met een klein gratis wrijfsteentje om de BBW steen af te vlakken en om slurie (slijppasta) te maken.
De BBW/pyrénées steen is geschikt voor het slijpen van
- Kai Wasabi koksmessen
- Kai Seki Magoroku koksmessen
- Herder koksmessen en molenmesjes
- Victorinox koksmessen en keukenmesjes
- Wusthof gourmet serie
- Laguiole en Aubrac messen
- Zakmessen
- houtbijtels
|
Meer informatie over het wetten en slijpen van je messen?
Lees dan hier meer op onze instructie PDF.
